“黑盒饭”背后利益大 摊主曝节省成本“高招”

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郑州，2006年1月6日(郑州台记者殷杰)据中国之音《杨光新闻》报道，近日，郑州街头混乱的卖盒饭事件引起了广泛关注。一些供应商承认，生产“黑盒午餐”有不良的良心。许多移动饭盒摊主透露，他们有“聪明的技巧”来节省成本。如果他们一天卖300盒，50盒可以退货。如果你想安全出售，你必须支付“保护费”。

根据网上调查，近90%的网民经常纠结于“中午吃什么”，13.08%的白领自带午餐，20.38%的人选择购买盒饭，而选择购买盒饭的人认为盒饭既便宜又方便，但对盒饭的质量一无所知，也不在乎。大多数盒饭摊主通过分发外卖和小卡片来争取顾客。据业内人士称，这就是许多供应商选择销售盒装大米的原因。利益驱动，没有严格的管理机制，促使许多盒饭供应商竞争销售，只要有上班族，就有盒饭摊位。郑州有多少便当摊？目前没有准确的数据，因为它没有在工商、卫生和食品药品监督管理部门注册。

在访问中，一些小贩也透露，他们有很大的赚钱技巧，说他们可以赚取超过40%的利润，如果他们做得好，甚至可以“赚一半利润”。小刘在郑州卖盒饭多年，总结出一套“赚钱经典”。一是不申请营业执照和相关证照；第二，只挑便宜的菜买；第三，把你的大脑用在油上。原“黑匣子午餐”的主人徐认为，小刘自我暴露的“聪明绝招”简直是“弱爆”。他说如果你想赚钱，你可以买最便宜的材料。“槽头肉”被用作后腿肉，翅膀被包裹在上面作为鸡腿...徐先生说，以前每天卖300多本，只要你卖50本，资本就会回来。当记者问他能挣多少钱时，徐先生沉默了一会儿说，“我现在不干，我怕报复。”在暗访期间，一位业内人士还向记者讲述了销售盒装大米的内幕。超过90%的盒装米摊主使用白桶油，因为白桶油很便宜。目前，郑州的白桶油有一半以上来自郑州的粮油市场。