餐厅请来机器人 端菜送水还唱歌

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佛山有一些餐馆引进了机器人跑步馆，每年可以节省10多万元

当你走进餐厅时，所有的机器人都在你面前。是不是很神奇？在佛山，有这样一个满是机器人的餐馆，它能正确地上菜和送水，还能唱歌和说话。正是因为机器人的存在，许多顾客来到这里拍照。餐厅的营业额增长了20%，每年节省的人工成本超过10万元。机器人如何卖可爱？他们来回奔跑并准确上菜的秘诀是什么？机器人能进入普通人的家吗？记者会带你去拜访他。

正文/广州日报记者何超、高图/广州日报记者

崇拜

可以管理大厅并节省成本

炸弹

有一种“虫子”会“失去你的灵魂”

记者最近来到这家餐馆用餐。门一开，两个机器人就用柔和的声音说了声“欢迎”，然后提供了点心；当记者坐下后，一个机器人沿着轨道把菜单拿到桌子上:“你好！您想点什么？”；不到20分钟，我看到机器人一个接一个地向记者订购的火锅原料走来。"您好，您点的菜已经送来了，请慢用."当记者们自己从托盘中取出盘子后，机器人“唱”了一声“没人”，然后开车走了。

这是记者在佛山一家餐馆看到的。这家餐馆的老板闫大初告诉记者，这是佛山第一家引入机器人来“管理餐馆”的餐馆。今年春节后，他参观了上海的机器人餐厅。视察结束后，他购买了五个机器人，用于欢迎客人和管理餐厅送餐。

他给记者算了一下账户:一个机器人大约6万元，有效期大约5年。它平均每年花费12000元，每天工作8小时，电费只有三四元。“不休息，不吃饭，不住宿。”根据劳动量，一个40桌的餐厅通常需要15~16个服务员来送餐，但在同样的工作量下，可以少用5个左右的服务员，这样每年的成本可以降低10万元以上。

据介绍，机器人的“心脏”是一个包含传感器的计算机核心板。只要有人在电脑上设置程序并发出指令，机器人就可以利用光学磁条传感技术，根据座位号将食物准确地送到轨道上的每一张餐桌上。到达指定的座位后，它会停几分钟，直到顾客拿走食物。

然而，在这个机器人的实际操作中仍然有许多错误。据闫大初说，一方面，因为轨道会不时被损坏，一旦机器人被损坏，它就会像“失去的灵魂”一样停止工作，餐馆里的服务员不得不推着机器人去送菜；另一方面，机器人毕竟不够聪明。“顾客必须自己从机器人那里拿盘子。有时顾客没有把它们拿走。设定的停留时间到了，顾客不得不追着机器人洗碗！”

闫大初说，包括感应轨道的有限铺设、自动避障的不敏感性等。，目前都成了机器人侍从的臭虫。

行业前景:

受限于有待完善的技术功能

记者了解到，珠三角的机器人产业已经酝酿了很长时间。根据佛山市最新的先进装备制造业发展规划，该产业将在三至五年内实现产值1000亿元。2013年，佛山该行业产值不足300亿元；深圳设立了专项基金。从2014年到2020年，市财政连续七年每年安排5亿元，并设立专项资金用于机器人、可穿戴设备和智能设备产业的发展。

然而，在当前机器人产业的发展中，“工业机器人”往往处于领先地位，强调人性化和人机交互的服务机器人仍然很难找到。一些服务机器人仍处于发展的初级阶段，而工业机器人无疑在珠江三角洲的佛山等城市的机械展中“引领潮流”。广东加藤机器人自动化有限公司副总裁陈红波也表示:“工业机器人占据80%以上的市场份额，而服务机器人太低调了！”

为什么服务机器人的发展如此低调？陈红波解释说，这主要是由于技术原因。与工业机器人不同，与大众消费者直接接触的服务机器人有极高的技术要求，例如清洁机器人或教育机器人，它们需要对人类的情感和声音做出直接准确的反应。而后续的相关研发则被困在技术支持中。“所以现在我基本上只听说餐馆会使用服务机器人，除了管理大厅和洗菜之外，其他功能都不完善。大多数人仍然视服务机器人为玩具。”

另一方面，陈红波解释说，服务机器人市场尚未形成，但目前相关的研究和合作正在加速，形成了工业机器人技术向民用延伸的趋势。“就像工业中通常用于搬运的机器人一样，它们也可以扩展到家庭使用，现在它们正在慢慢发展。”陈红波表示，服务机器人也将通过在功能和价格方面创造条件迎来春天。