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新京报(记者张秀兰)3月15日,在“中国婴儿奶粉的创新、崛起和质量升级”高峰论坛上,北京大学健康科学中心免疫学系教授郭长展介绍说,牛奶中的营养素包括水、脂肪、蛋白质、乳糖和无机盐,也可分为基本营养素和代谢物两类。构成人类蛋白质的20种氨基酸中有8种是人体自身无法合成的必需氨基酸。时间和条件对于保护具有营养功能的物质至关重要。预防微生物感染、污染和繁殖也是一个关键环节。

标题:婴儿奶粉:预防微生物污染是关键

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