乳业价格战揭幕 行业整合加剧

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牛奶价格持续下跌，国内水产养殖面临相当大的压力。吴

恒天然最近宣布，2014/2015年牛奶生产季节的原料奶购买价格将从预期的5.3新西兰元/千克牛奶固体降至4.7新西兰元/千克牛奶固体，这是今年5月的一半，也是2007年以来的最低水平。

自去年以来，全球牛奶价格在经历了涨跌之后一路下跌。乳制品专家宋亮表示，今年新西兰的牛奶价格已经下跌了30%。这个市场也严重拖累了国内乳制品行业。最近，中国一些地区的奶农抱怨原料奶的购买价格低于矿泉水。

种种迹象表明，国内乳制品行业的价格战已经全面展开——目前，不仅有低端液态奶产品，还有正在推广的奶粉系列。

行业全球原料奶供过于求

作为全球最大的乳制品出口国，恒天然的贸易量占全球乳制品贸易的1/3，因此其价格和贸易状况往往被视为行业的风向标。在原奶的购买价格降低后，原粉的价格将再次降低。恒天然的这一“小举动”将对国内牧场和奶农产生巨大影响。一些专家表示，“国内水产养殖将在2015年进入冬季”。

资深乳制品专家王定绵告诉南方日报，恒天然降低原料奶的购买价格并不奇怪。不仅新西兰，欧盟也降低了原料奶的购买价格，因为“全球原料奶的供应已经超过了需求。”

长期以来，恒天然对中国、印度和中东等新兴国家的乳制品需求抱有过于乐观的预期，去年中国的“牛奶短缺”加速了全球乳制品行业和乳制品产量的激增。然而，自今年年初以来，全球原料奶的供应已经出现，这客观上引发了全球原料奶价格的向下调整。

据了解，自去年9月以来，恒天然建立的全球乳制品拍卖系统中的全脂奶粉价格已经下跌了16.9%。同时，脱脂奶粉的价格也下降了7.7%。乳品行业资深研究员宋亮向《南方日报》记者指出，以中国市场为例，由于原料粉价格今年以来持续下跌，乳品企业库存将不堪重负，明年中国市场也将处于消化库存阶段。此外，欧洲乳制品配额机制将于明年取消，这将对恒天然的出口供应构成威胁，因此恒天然应该利用其价格优势吸引需求。

除了降低原料奶的价格，恒天然还降低了对中国市场的预期，到2020年，中国乳制品消费的增长率将从7%降至4%。“中国市场继续消化库存，导致原材料粉末需求放缓。预计原料奶价格将继续下跌。”王定绵表示，到明年上半年，原料奶价格应保持在一个相对较低的价格。

事实上，自11月初以来，中国许多地方的牛奶价格直线下降，山东和河北的原料奶价格普遍下降。日前，据媒体报道，在青海大通、湟中等主要奶牛场，牛奶价格一路下跌，原奶回收价格降至1.6元/公斤，1公斤牛奶的价格甚至低于1瓶矿泉水的价格。

预计国内水产养殖业将受到影响

去年，由于恒天然的肉毒中毒，从9月到11月，中国发生了全国性的“牛奶短缺”，牛奶价格突然从4元/公斤提高到5-6元/公斤。今年以来，受进口奶粉的影响，牛奶价格大幅下跌。

农业部的统计数据显示，7月底牛奶的平均价格已降至3.99元/公斤；9月中旬，山东、河南和内蒙古的牛奶价格已降至3.4-3.5元/公斤，散户的牛奶价格甚至降至2.5元/公斤。

在这种背景下，奶农面临着收支平衡的成本压力。一位国内上游奶牛养殖企业的负责人表示，从新西兰进口的奶粉给他们带来了巨大的压力，并表示一些大型牧场已经致函国家有关部门，呼吁减少进口，保护国内奶牛养殖。

“由于价格便宜，国内乳制品公司使用进口奶粉作为原料，减少了对国内奶源的使用，这导致一些奶农出售牛奶，不得不杀牛卖牛。”王定绵说，培育一只能够产奶的奶牛大约需要2-3年的时间。那时，一旦奶源不足，奶牛就不会长大，否则就会出现另一场“奶荒”。

观察中小乳品企业面临的生存压力

“经过10多年的快速发展，中国乳制品行业近年来已从快车道转向慢车道。”王定绵表示，越来越多的外国乳制品涌入中国市场，中国对进口奶粉的依赖也在逐年增加。现在有迹象表明，中国乳业正处于发展的十字路口，甚至发展的转折点已经显现。

近年来，大量的国外液态奶和大包装奶粉被进口。2013年，中国进口了12.5万吨小包装成品奶粉；2014年1月至6月，中国进口大包装原料奶粉68.2万吨，全年预计140万吨；从2014年1月到7月，中国进口了13.6万吨液态奶，估计全年为28万吨。“这一势头是一个信号，表明越来越多的外国奶粉进口到中国，这给国内企业带来了更大的挑战。”王定绵说道。

数据显示，2014年上半年，中国乳制品生产和加工总量近十年来首次出现负增长。奶粉同比下降10.87%，液态奶同比增长下降1.42%。在过去的七八年里，鲜奶资源出现了两次负增长。首先，2009年，三聚氰胺被发现后的第二年，产量下降了0.98%；其次，2013年，原料奶产量下降了5.7%。

宋亮说，许多中小乳品企业基本上是半死不活，地方龙头企业可以生存，而小企业基本上不能生存。首先，国内原材料的成本价太高，其次，由于大规模的市场推广，性能下降。今年以来，伊利、蒙牛等大型企业开始抢占市场，做深度推广，迫使中小乳品企业跟进。然而，中小乳品企业资金实力不足，根本无法与大企业竞争。有专家预测，“2015年国内乳制品行业将迎来激烈的整合，而不是过去的温和调整。”一些中小型乳品企业正面临生存压力，将考虑是否继续这样做。”记者赵炳辉