热门:两面夹击，大势已去的美食综艺如何活？

本篇文章3203字，读完约8分钟

原创:毛丽娜娱乐硬糖作者|毛丽娜|李春晖年末综艺市场不太受欢迎，但类别非常齐全，想让你叹气“家人要好好的”。 声音综合、舞蹈综合、经营类、竞演类都布置好了，差距中有三个美食综艺悄然在线 说到这种美食综艺，也经历了从万众瞩目到消失的抛物线式的落差。 短片、美食纪录片的迅速崛起挤压了许多美食综艺的市场 看新来的三位“美食家”:安徽卫视的《蜜食记5》，强劲的手在云一般的综艺市场上知名度略差，但到第五季度，还有企业品牌爸爸的冠名加持，日子似乎不错。 你觉得江苏卫视《穿越时间的味道》在节气中结合“吃”和“情”的关系，和美食纪录片非常接近气味怎么样？ 芒果电视的“野生厨房2”继续前期的“道路自行+食材检索+自制美食”的制作逻辑 从讨论度、视听状况来看，现在略胜一筹 作为直播、短篇视频和纪录片行业最受欢迎的主题素材，美食在综艺行业可能会是这个长度 而且，面对新的文案形式的竞争，美食综艺是“师夷长技”还是自己的“特色之路”？ 创新无能，取决于明星？ 安徽卫视的影响是大自然，与五大卫视相比，《蜜食记5》的嘉宾阵容也“降级”。 但是这次旅行美食慢综艺可以以一年两季的速度创造第五季，不仅是企业品牌的爸爸，也不会放弃 把“慢”的节奏持续到最后，辅助闺蜜的主题是这个慢综艺在第三季已经颓废后，再次成为“续命”的法门。 在上两个赛季的节目中，主持人汪聪每周都和不同的女嘉宾一起去全国美食之旅。 这样的“美人找美食”节目的逻辑真的不新鲜，即使在通过一段之前传到了美食综艺。 从第三季度开始，《蜜食记》的固定mc位置由snh48冯柴迎接，各期嘉宾是该组内的队友 第四季度，改为风水工资轮和队友费沁源的双mc模式，闺蜜主题为暗线 这时，寻找食物是表象，女性之间的交往方式是节目的核心看点 “随时间推移的味道”是新来的选手，刚播出了两集。 节目形式很好。 我在24节气做美食。 但遗憾的是，创新只是标题，内容没有改善 节目首先是厨师展示节气中容易吃的料理，明星复刻，与明星料理有对抗味道的棚内综艺。 老实说，这种架内料理对决的综艺太多了，明星队不太开朗，很难引起观众的有趣之处 以节气为引子是个好主意，但这个“引子”真的只是“引子” 国风刮得这么大，从节气上搞几个组合很难吧？ 现代人看雪也要举行仪式，真是无聊的物种啊。 回到烹饪对抗的老路上有点遗憾 在三个美食综艺中，“野生厨房2”在期待中闪耀 “自行+野炊”的模式并不新鲜，但因为明星加盟，所以看点很多 名字是“野生”，但和贝爷那样的“野”不同 “野生厨房2”的野指食材的野 什么季节吃什么食材最新鲜，品尝味道是让嘉宾开车去不同目的地的动力 每次野炊结束，辅助当地风土人情和外行故事。 第二期的节目依然延续着“野”的叙事逻辑，明星和嘉宾之间的交往方式也比第一期放松，但精彩程度反而比第一期下降了 明星没有插手煮饭的准备，节目组充分准备了必要的道具，使“野趣”有点过头了 总体来说，这三种综艺分别有亮点和短板，但不要考虑爆款 在硬糖你的记忆中，美食节目不能这么“沦落” 王霸争霸，搜店搜索，曾经的绝对C位美食综艺或美食节目是电视节目中雷不动的C位人选 中国人喜欢吃，美食节目自然受惠 各省市的电视节目虽然不同，但我总是教料理和美食探索店。 马上就有开始引进海外美食节目的电视台。 bbc的“原味厨师”向中国观众展示了英国厨师杰米·奥利弗从毛头少年变成冷静厨师的方法。 即使他在职业生涯中几乎没有踏入过中国也不妨碍他成为中国知名度最高的海外厨师之一 “原味厨师”的人气是各电视台寻找海外节目引进的 其中以观光卫星电视(现在海南卫星电视)为首，《谁借给我厨房》、《厨师出奔记》不仅收视率很好，还有更多的外国厨师在国内有议论度和粉丝 另外，cctv2盛大发表了外国厨师和中国厨师对抗的料理争霸节目《料理王争霸》。 这个综艺可以说是为数不多的外行人也很开心的料理节目。 特别是前段时间神仙吵架也不为过。 第一场比赛的结果还有看点，在中国比赛，中国厨师没有什么“本土特征”，有输的话最好赢 但是，节目到后期为止，中国厨师堪比电影的叶问，永远是胜利的一方 不巧央视节目的风格是“到此为止”，评委无法打破并向观众证明。 中国厨师的菜哪里好？ 你为什么做得好？ 受“黑幕论”的影响，“厨师霸权”的观众开始流失 现在每年也发售一季，相当鸡肋。 硬糖记忆中的美食节目还包括沈星姐姐教做饭的“美人闺菜”，继蔡澜后吃八方的“蔡澜叹名菜”。 一个老电视人对硬糖你很感慨。 那时的美食节目简直是摩天轮。 无论什么时间段，只要与“吃”有关，保证有人喜欢。 随着真人秀节目的大热，原本纪录片、综艺不分家的美食节目也开始细分 意外的是，明星支持的美食综艺的参加者变窄了，相反，在过去关注度不高的美食纪录片中，成为了现在纪录片市场的绝对王者 《舌尖上的中国》拉开了美食纪录片的序幕，紧接着是《风味人间》、《老广的味道》等，仅几年这个类别就出现了很多叫喊和叫喊的案例。 反观美食综艺呢？ 用与其他综艺类别组合的方法表现，只能混合“二号”的人在增加 比如经营类的“中华料理店”、“亲爱的客厅”，就是“经营+美食”。 “向往的生活”是“乡村生活+美食”； “请给我冰箱”是“采访+美食” 美食短片在革命性的“野生厨房2”开始之前，有消息称美食博主李子柒将录制这个节目，并附上李子柒的路透社照片。 发酵后，李子柒的助理发送微博，表明李子柒不打算去综艺。 不管李子柒是否真的参加了节目，这个消息确实关注了节目 另外，美食综艺也很微小，短篇视频博主也说明了引流。 例如“野生厨房”这种主要的“野炊+自驾”综艺在短篇视频平台上几乎看不到 我想看仙气弥漫，有李子柒。 乡下的兴趣是楚西的弟弟。 硬核有趣的是华农兄弟、阿远等任君选择的。 与几十分钟到一小时以上的综艺不同，美食视频最多10几分钟，不怎么占用观众的时间 更何况很多观众认为电视台制作的综艺有剧本、野生博主们的短篇视频，更加真实。 另外，各电视台曾经“依赖”的探店类节目也受到了很大的冲击 与需要烹饪基础的美食短篇视频相比，探店更简单 比起电视台，顾客更信任博客 “以前我们的节目收视率很好，但现在有点难 一位地方电视台的探店节目制作人对硬糖说，他们的节目也有很多企业品牌呼吁，但公平公正。 但是，随着当地侦探店博主的兴起，节目的收视率也下降了。 有些博主为商店显然像硬广告一样植入了，但观众相信他们的复印件更客观。 夹在短片和纪录片中间，美食节目显然走不上“躺赢”的老路，差异化是生存的关键。 短篇视频博主不会，但电视台和视频平台会吗？ 烹饪比赛是典型的 厨师争夺霸权的综艺并不是没有市场，而是因为节目的公共说服力下降，观众才会失去 最近让餐饮界和食客骚动的北京米其林餐厅的名单，不是会成为料理霸权的灵感吗？ 包括前几天在国内引起很多议论的寿司神、天妇罗之神在内，有在国内外经营餐厅的弟子，谁是“神”的天选弟子，撞到节目来了厨师101？ 需要这些大平台的资源、人脉，短片《野生》的博主们是不容易做到的 从观众对博主们的接受度来看，美食综艺也不需要为了视听而将嘉宾的阵容固定在明星身上 当时的杰米·奥利弗在国内也没有人气的基础，但节目本身特别喜欢有人看 王刚王师傅，农国栋农师傅，这么多现成的厨师候选人，可以模仿“谁借我的厨房”的构想，去海外租厨房做饭 今年6月，网飞综艺“厨师秀”和大ip“复联”的联动也值得参考 “复联4”的演员们出演节目，做饭，最后和厨师共进晚餐 现在，电视剧中有不少美食元素，如果按照“美食+电影”的想法制作节目，委托电影演员出演的话，就有天然的看点了。 还是用那句话来说，民以食为天，人民大众的“吃”乐趣永不衰减 看旁边的减肥节目也吃和广播看，美食综艺不马上找到别的方法吗？ 原标题:“两面夹击，很多人进行的美食综艺怎么活？ 》阅读原文