对话美餐CEO赵骁：留住员工从留住他的胃开始

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美国食品联合创始人赵薇(左)和徐杨(右)采访了美国食品首席执行官赵薇-

"如果你想留住一个人，你必须先留住他的胃！"当“吃饭”成为一种企业文化和留住员工的手段时，“吃饭”自然会成为一种业务。

小昭，一个1983年出生的男孩，用“外卖”的方法来解决阿姨在公司食堂的技能不够好的问题。顺便说一下，他还为员工提供了晚餐和下午茶等选择，一系列关于饮食的问题也就迎刃而解了。

"不管这大锅米饭有多糟，你都应该吃它。"

“恶心”带来巨大的商机

对于在中关村和上地工作的网民来说，晚上8点下班是正常的，但是食堂的阿姨已经下班回家了。如何解决吃饭的问题？这成了小昭的事。然而，我们怎么能在如饥饿和百度外卖等烧钱补贴的圈地战中占有一席之地呢？小昭依靠的不是解决个人食物问题，而是解决员工的食物问题。

北京晨报:这里有许多餐馆和食堂，个人外卖非常方便。你们之间有什么不同？

小昭:与个人订购不同，企业订购的需求是多样而复杂的。例如，该企业如何计算餐饮标准？一些企业希望只提供一种价格范围的膳食；有些企业愿意提供更多的选择，超出就餐标准的部分由个人支付；其他企业每月提供膳食补充剂，并不限制每顿饭的价格。

在美食的订购页面上，我们根据地理位置推荐餐厅。员工进入点菜平台后，可以直接选择菜品并提交完成点菜。如果截止时间是中午11: 00，员工只需要在11: 00之前订购并提交，他们可以在12: 30下楼去取。每天中午，我们为数百人提供SF快递的外卖。我们使用可拆卸的用餐区，员工可以用密码自动用餐。

为了保证平台的效率和质量，美灿还制作了500多页的标准操作手册，包括客户解决方案、商户管理、现场服务、兼职管理、客户满意度保证等详细内容。

随着企业订购计划的快速发展，我们可以零距离地看到企业客户的需求和痛点。因此，从企业订购开始，我们扩大了企业活动和目前的新产品干杯，以满足企业客户对活动餐和团队建设聚会的推荐需求。

“吃”已经成为一种企业文化

“送吃的”已经成了一门生意

美国大都会集团在上海发布了《中国员工福利趋势研究报告》。本研究自启动以来已有13年，一直以中国为研究对象。调查结果显示，我国47%的企业存在人才短缺问题，而加薪是激励员工最有效的方式，其次是改善医疗、健身、饮食等福利。

《北京晨报》:未来成长的空美食屋在哪里？

小昭:吃饭看似平常琐碎，但经过调查发现，每一个重视品牌文化建设的公司，每一个真正为员工着想的创始人，都会认真思考如何让员工吃得更好。因此，你可以看到网易杭州总部设立了食堂，并从许多知名连锁餐厅高薪聘请厨师；重视企业文化建设的阿里、迪迪、创新工场和豆荚，也通过多种方式解决员工的就餐问题，其中很多人都是美食的使用者。每天，一顿美餐为这些企业客户提供免费的点餐和自助餐，这让员工感到快乐。

越来越多的企业开始将“让员工吃好”作为企业文化和员工福利的重要组成部分。如果许多公司不建立自己的食堂，他们只能选择支付一定数量的膳食补充剂或找一些餐饮供应商合作送餐。然而，他们也面临着选择单调、沟通过程复杂等问题。许多公司高管对合作伙伴的选择和合作伙伴的质量控制感到困扰。

事实上，企业订购不仅涉及产品(网站和移动终端)的开发，还需要强大的操作系统、供应商管理和服务标准的支持。原本为个人服务的餐厅无法完全满足企业的需求，个人使用的点餐系统也无法完全移植到企业。这是我们现在和未来的成长空厅。我们正在与一些公司和签约酒店试行餐饮报销服务。例如，一家公司300元的招待费可以通过直接点击应用程序提交，这可以一步完成整个审批和报销过程。

北京晨报:你现在有多少用户，盈利模式是什么？

小昭:目前，美国食品已经积累了成千上万的企业用户，包括像阿里巴巴和SF快递这样的大型企业。目前，我们从合作商户收取一定比例的佣金，年收入几亿元，可以实现盈亏平衡。

■记者观察

托博的创业热情在当时

企业级服务，我们通常称之为tob服务，现在已经成为一个巨大的出口。作为一个非常细分的领域，企业福利正被企业家分割。除了外卖餐饮、威克瑜伽健身、看中医服务等被记者采访的企业之外，他们现在都是涉及企业的客户，而这些客户中的很多人一开始都主动上门，希望为员工提供福利。企业的消费和使用习惯正在迅速改变。

盛京网络集团董事长彭志强曾表示，通过对全球数千个项目数据样本的分析，约60%的国际风险投资集中在toc(面向消费者的商业模式)，40%集中在tob(面向企业的商业模式)。然而，这个数字在中国是“极其不正常的”。根据2015年之前的数据，98%的国内风险资本投资于toc，只有2%投资于tob。

今年，投资界和企业界已经达成共识，tob创业正如火如荼地进行着。在这方面，idg的创始合伙人熊晓鸽最近表示，在移动互联网时代，tob是下一个投资对象。英美烟草的成就令人骄傲，但英美烟草的重点是在C方，依靠许多国内用户，其在国际市场的竞争力与facebook仍有一定差距。过去进行的大部分投资是toc(针对个人)并进入消费市场；然而，中国有许多中小企业，需要更多的企业为其服务，如企业软件和人工智能。

海纳品牌加速器创始人曹骏也认为，未来的机遇在于tob企业。“以前，资本对这方面关注太少。Tob可以帮助企业提高效率，资本开始重新强调tob的价值。”