益海嘉里孙志刚:期待中国由水稻种植大国变成加工强国

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怡海嘉里集团米业部主任孙志刚

5月10日，由黑龙江省农业委员会、黑龙江省粮食局主办、义海嘉里协办的武昌龙鱼米生态基地揭牌仪式隆重举行。我们为什么要举行开幕式，龙鱼在建立水稻生态基地方面取得了什么样的效果，龙鱼最初的香米背后的故事是什么？关于这些话题，怡海嘉里集团大米事业部总监孙志刚在仪式后接受了新华网的专访。

得益于多赢模式，水稻生态基地的数量在一年内从8个增加到29个

新华网:刚才你在仪式上说，龙鱼原味香米在风味和口感上并不比日本大米和泰国香米差，可以与世界优质大米相提并论。我们对它背后的故事很感兴趣。首先，我们想问你，去年我们的水稻基地只有8个，今年发展很快，一下子达到了29个。如此快速的发展，龙鱼的布局标准是什么？为什么以前很少，但现在一次有这么多？

孙志刚:我们刚开始的时候，一个工厂的加工能力是几千吨。之所以开发速度如此之快，复制速度如此之快，是因为这种模式是一种多赢模式。如果企业无利可图，农民无利可图，这种模式就不能这么快复制。

例如，当我们在黑龙江时，我总是说我们龙鱼米的品牌吸引力是“选择好的米，有米的原则。”如果你没有好大米，你很难生产出好大米。好的水稻，你必须注意品种的培育。例如，我们与当地种业研发机构或育种专家合作，以确保品种选择的专业性。此外，我们必须在市场上做消费者测试，我们将把这些品种种植在当地的高消费者评级。在不同的地区，有不同的土壤适合不同的品种。例如，这个品种不能在其他地区种植，产量低。因为有专业组织帮助我们做这件事，输出基本上不受影响。他们帮助我们找到了最高的性价比，并确保大米的味道和质量得到了极大的改善，得到了市场的认可和认可。

因为市场的接受和认可，我只能给我的前端和我的供应商高利润，并在我销售他们后获得高质量和好价格。如果我们不能达到高质量、好价格和双赢的局面，这种模式将很难迅速扩展。

我们与许多R&D机构建立了长期合作关系，在品种改良和提纯方面进行长期合作。例如，发明水稻花种子的创始人田永泰多年来一直与他合作，确保水稻品种首先是好品种，并保证质量。为什么这是一个双赢的局面？首先，他是育种专家。我们可以帮助他推广种子。在过去，他有很好的品种，但他不能让他们起来。我们帮助他普及它们。今年一万亩，明年可能三万亩，五万亩。一种新品种很快就会上市。养殖单位愿意和我们合作，现在我们也在吉林讨论。还有农业合作社，它们是专业的农业供应商，向农民提供生产资料和化肥。我们也在讨论合作和引进合作。

我们也在探索金融合作。这里有许多农业合作社和大种植园主，他需要贷款。因为它的规模很大，所以要花很多钱。因此，在签订合同农业合作协议时，我们可以提前给它这样的融资和贷款。到收购时，它会用它的大米收入来偿还我这笔贷款。因此，这形成了一个闭环，通过资本流动的循环，形成了一个多赢的模式。

生态基地正在向精准农业和智能农业发展

新华网:你们在生态基地建设方面还做了什么？除了金融服务，你还为农民提供了哪些服务？

孙志刚:今年，我们开始投资软硬件。除水土档案外，还包括农民档案和土地档案，并建立了制度。系统建立后，将向精准农业和智能农业发展。

例如，受精是精确的。这个地区的土壤钾含量高，所以施肥时可以少施相应的钾肥，并与其他肥料或化肥混合。通过精准，农民的最终种植成本得以降低。同时，由于你是一个家庭，它的种植效率很低。现在，农业合作社和专业合作社已经成立。他们的专业水平得到了提高，现场管理变得更加科学和规范。专业效率提高后，成本就会降低。这是各方的双赢局面。

我们还与当地农业专家合作。无论是外国专家还是本地专家，只要你了解这个领域，我们都会聘请他作为顾问。他们提供现场指导，提高效率，降低成本，提高质量，造福企业。

武昌的命令中没有默认记录

新华网:我们的开幕式和签约仪式在武昌举行。是第一个吗？你为什么选择武昌？

孙志刚:武昌不是第一个。我们与方正、密山和佳木斯的当地农民和合作社举行了这种签字仪式。我们希望通过宣传，大家都能认可我们的模式，这样将来我们推广的时候，复制的效果会更快。

新华网:说明武昌模式是相对成熟和成功的？

孙志刚:是的。真花五常饭和假花五常饭的价格差距很大，而且价格翻了一倍多。这个地方需要专业化、专业种植、专业收购、专业加工和专业销售，所以我们选择了武昌。我们在这方面有很好的基础。

我们从2010年开始搞订单农业，到目前为止还没有违约，也没有违约记录。过去，我们与许多单户农民签署法案。当时，合作社很少，只有在这两年，这种专业合作社才存在。

新华网:我们武昌基地现在的订单数量是多少？

孙志刚:今年我们赚了8万亩，主要是跟合作社签约。在武昌，真正有米香的大米大约有60万到70万吨。我们买了大约十分之一的米，做了有香味的花的米，但是十分之一在这个地方已经很大了。我们应该是五个常任理事国中最大的企业。除了这里的订单，我们自己也买了一些，数量应该是最大的。

龙鱼米产业链模式潜力巨大

新华网:“龙鱼米产业链创新技术”获2009年中国粮油学会科技一等奖。从稻米产业链的角度来看，生米和这种延伸加工产品中的哪一种对公司的利润贡献更大？

孙志刚:现在还是我们的米糠。在中国，大约10%的一吨大米是米糠，它曾经被用作饲料或基本上被浪费了。现在，有了我们的技术，米糠的价格上涨得非常快。现在我们的技术应该说是世界领先的。日本过去做得更好，但现在我们应该超过它。用米糠油，龙鱼米的成本降低了。

中国本身就缺乏石油。我们已经计算过这个账户了。如果现在全国大米产量按2亿吨计算，如果10%的米糠像我们这样加工利用，那就有2000万吨米糠。2000万吨米糠相当于2000万吨大豆，而黑龙江一年只生产几百万吨大豆。所以我觉得这件作品应该还有很大的潜力。

新华网:龙鱼米产业链模式是只在东北实施还是在全国实施？

孙志刚:在中国，我们稻米产业的标准配置是稻米加工、米糠油提取和稻壳发电。其他副产品需要加以丰富。例如，现在白炭黑和稻壳灰被集中处理，因为单个大米工厂的产量很小。像这样的米油深加工，包括谷维素、米糠和米糠脂，都集中在一个地方。我们在全国有很多点，所以我们应该集中他们。

龙鱼米产业链模式应该在很多方面成熟，如稻壳发电、米糠油提取、米糠油精炼、米糠蜡制备以及米糠粉在食品中的应用。

人们对高端食品的需求越来越大，龙鱼一直在做高端

新华网:怡海嘉里的大米品牌包括高端的龙鱼系列，另一端的香满园和金元宝。你认为当前市场最需要哪种大米，你在大米市场有什么策略？

孙志刚:现在人们的生活水平提高了，对这种高端食品有很大的需求。消费者对品牌质量有需求，但许多企业仍停留在原有模式。他们没有把品牌质量放在第一位，而是考虑如何降低产品成本，这样你的产品质量就无法得到保证。

如果产品质量得不到保证，消费者就会缺乏信任。事实上，如果有好的企业和提供好的产品，消费者愿意花钱购买正版产品。我认为高端食品的需求非常非常大。

新华网:这种高端产品也是龙鱼的未来方向吗？

孙志刚:做高端产品是我们的优势，但我们也充分供应低端产品。我们是一个完全市场化的企业，必须以市场需求为导向。

新华网:在武昌，你刚才提到没有默认订单。你如何让农民愿意卖给你而不是别人？

孙志刚:就像我刚才说的，下订单一定是双赢的。价格由市场决定。我们和农业合作社之间签订的订单价格实际上是一个保证底价。当市场价格低于收购时的订单价格时，我们仍按订单价格收费；相反，如果市场价格高于收购时的订单价格，你可以提高到农民接受的价格。不管怎样，我只是跟着市场走，市场比价格贵。我还想确保订单数量足够。很长一段时间后，农民对我们的忠诚度仍然相对较高。每个人都同意我们的模式，并且更容易推进它。

我希望中国能真正从一个水稻种植大国变成一个水稻生产和加工强国

新华网:你从事大米行业多久了？

孙志刚:三年了。

新华网:你在这个行业最大的愿望是什么？

孙志刚:中国水稻产量超过2亿吨，世界产量为7亿吨，中国是一个水稻生产大国。在中国的粮油行业，包括玉米、小麦和大豆，唯一能与世界级谷物商竞争的是大米。中国规模大，自然种植，有市场，是一个输出大国。在这方面，我们的企业一定会走在前列。我们企业经营米业很困难，我们集团从来没有在这方面赚过钱。

新华网:不赚钱？

孙志刚:是的，基本上已经能画了。因为我们最初的投资太大，在R&D和营销方面的投资很大，而且我们还是赚不了多少钱。

但是我们仍然坚持一直这样做。我们认为，如果成功地做到这一点，对国家和人民都是一件好事。我们带着社会责任感和使命感去做。我以前没有在这个行业工作过。我在我们组的其他部门工作。那部分利润很高，你每天都很舒服。但是到了这个地方后，我不是每天都赚钱，每天都有新的东西，这很难。但这是对我们最大的鼓励。我认为这对国家和人民都是好事。成功之后，我们就能真正把中国的水稻生产从一个水稻种植大国变成一个强大的水稻生产和加工国家。我们可以把这个复制到其他地方，比如东南亚、泰国、越南和其他地方。

因此，我认为做米业不是关于你损失多少钱和赚多少钱，而是关于企业的社会效益和职业道德，对我们的企业和我个人都是如此。我希望通过我们的努力，中国将真正从一个水稻种植大国变成一个水稻生产和加工大国。(金枭延安欧阳晓节)