真菌健康:樟芝“森林中的红宝石”

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樟芝，又称樟芝、樟芝、樟芝、樟芝等。属于多孔菌科珍稀药用真菌樟芝，被誉为“森林中的红宝石”。

樟芝是中国台湾的道地药材。仅见于台湾桃园、苗栗、南投、高雄及屏东，在心材内壁或枯死倒伏的樟芝木材阴暗潮湿的表面被分解。樟芝不仅生长环境恶劣，而且生长周期缓慢，每年的生长期只有6-10月。由于对野生樟树的需求不断增加，樟树的数量因森林砍伐严重而严重下降。现在樟树已经被列为台湾的保护物种。台湾樟树和其他樟科植物的区别在于樟树的叶子。樟树的叶背面是明亮的，而其他樟科植物的叶背面是粉绿色和暗淡的。

樟芝的子实体从小到中等，从软木到木材。该菌为扁平状至不规则状或蹄状，直径5 ~ 13厘米或稍大，其出菇面为血红、橙红色，有浅梯度或深褐色。边缘厚实，呈环状，无菌。细菌性肉呈乳白色至浅肉桂色，尝起来很苦。毛孔呈圆形至棱角状，橙红色，鲜红色至浅肉桂色，最后为黄褐色，每毫米有4~6个毛孔。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑，3.5 ~ 5x1.5 ~ 2μ m

樟芝子实体具有浓郁的樟芝香气。如果新鲜的子实体长时间含在口中，舌尖会感到刺痛，如果干燥的产品长时间含在口中，会感到坚硬。樟芝有各种形状，如板状、钟状、马蹄形、塔状或不规则状；菌丝体可分为有性生殖菌丝和骨骼菌丝。

目前已从樟芝中分离出200多种化学成分，樟芝的活性成分包括多糖、三萜类、腺苷、超氧化物歧化酶、凝集素、麦角甾醇、氨基酸、维生素、木质素、微量元素等。(文字/黄甜甜/赖敏南、肖小雨)

编辑:张洋