宁波“汉拿山”“棒约翰”使用过期食材 被关门整顿

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北京，宁波，3月16日(实习记者李佳？店主经常用新鲜食材作为宣传亮点来吸引顾客，但一些餐饮单位用它们作为“掩护”来“藏”在厨房里。最近，位于浙江省宁波市鄞州区万达广场的两个餐饮单位“哈拉山”和“邦约翰”出现了使用过期旧油烤肉和回收废弃食材用于烹饪的违规行为。经宁波市鄞州区市场监管部门现场检查，这两个单位已关闭整改。

据浙江经济生活频道报道，在宁波汉拿山的韩国烧烤店关闭后，员工们回收了废弃的食材，包括油炸后带有油渣的旧油，而本应丢弃的旧油第二天被用于炸鸡、油炸馒头和炒菜。此外,“哈拉山”的后厨房空厅已成为员工的“小吃厅”。没有洗手和消毒，员工将直接抓取和吃新鲜出炉的煎蛋卷和其他食物，剩下的菜将放在桌子上出售。

然而，在鄞州万达广场的“大约翰”(Great John)餐厅，原本用来记录保质期的配料标签被员工随意更改，一些过期馅料的使用寿命在更改后被“延长”，包括鲜奶油、意大利面、酱料和其他需要新鲜食用的材料。同样，在一天的工作结束时，工作人员将一些本应丢弃的蔬菜馅料放入冰库，用来揉捏披萨饼的面粉也被回收供第二天食用。

3月14日21: 00，鄞州区市场监管部分两组对上述两家餐饮单位进行了检查，开展了原辅材料领证、票证、会计记录、餐具消毒清洗等工作。

根据检查，两个商店的许可证是完整和有效的，没有过期的成分和“旧油”在现场发现。然而，在韩国烧烤餐厅“汉拿山”，监管人员发现一些自制配料的包装标签不规范，而在“大约翰”店，发现拆解配料的原始标签没有保存，冰箱温度不符合标准要求。检查人员当场责令门店依法整改，并将检查情况告知万达广场管理层。

3月15日，根据万达广场管理层的要求，“哈拉山”和“大约翰”两个餐饮单位被关闭整顿。(结束)