小木耳产业，院士团队助丽水致富

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“小菌类，大产业”。2017年以前，柞水县的木耳产业仍以农民自主种植的传统生产方式为主。正是因为当地农民尝到了种植木耳的甜头，柞水县结合县情，依托资源禀赋，在李渔院士科研团队的帮助下，提出了以木耳产业为主导的扶贫产业发展体系。

三年来，黑木耳不断解决技术难题，突破黑木耳菌种培育、产业体系建设、深加工等领域的发展瓶颈，改造提升了当地黑木耳产业，做大做强，实现了贫困县脱帽，使当地农民真正走上致富之路。

柞水县位于秦巴山区，属陕西省商洛市，是一个九山半水半田的石质山地县。2017年，为了解决当地农业产业“小、散、弱”的问题，很难保持长期稳定和摆脱贫困。柞水县委、政府决定把食用菌产业作为扶贫的主导产业，非常希望引进李渔院士的科研团队。

柞水县是科技部指定的援助县。被告知后，科技部高度重视，科技部农村科技司首次开展婚介交流。2017年12月7日和25日，在柞水县和吉林农业大学，柞水县政府和吉林农业大学先后签署了县校合作意向书和真菌产业横向合作协议。

双方本着“优势互补、突出重点、注重实效、互利共赢、科技示范、共同发展”的原则，开展了校际合作，搭建产学研合作平台，共同实施人才培养和农业技术推广体系建设，促进科技成果转化和转化，开展科研项目合作。此后，在科研团队的技术支持下，柞蚕产业发展迅速。

“食用菌产业具有实现农业废弃物循环利用、促进循环经济发展、支持国家食品安全、不与人争夺粮食、土地、肥料、农业等资源的特点。我们必须用科技全力支持和支持柞蚕产业的发展。”中国工程院院士、吉林农业大学院士李煜说，当初为什么要与柞水县合作。

随着柞水县委、政府依靠黑木耳产业脱贫的决心和李渔院士团队的全力支持，柞水黑木耳产业插上了科技的翅膀，正在向标准化、产业化、规模化方向发展。在李玉的领导下，吉林农业大学食用菌科技创新团队充分发挥了食用菌产业化的科研优势，在当地建立了院士专家工作站，全面帮助柞水县食用菌产业脱贫致富。

李煜院士团队派出30多名骨干科研人员开展食用菌产业管理和菌包生产技术培训，培训了1000多名农民和技术人员。选择了5个适宜柞水种植的品种，其中4个黑木耳菌株和1个黑木耳菌株得到了广泛推广。该团队帮助建设了黑木耳研发中心、黑木耳菌种生产加工基地和黑木耳博物馆，还帮助建设了独特的“黑木耳之乡”。目前，柞水县通过建设射川河流域黑木耳产业带，辐射带动全县40多个村庄发展黑木耳产业，使“小黑木耳”成为贫困人口持续稳定增收的“大产业”，从而稳定了长期工业脱贫之路。

如今，柞水县的黑木耳已经成为当地响亮的名片，现代黑木耳产业基地随处可见。目前，柞蚕水中菌袋年产量可达1亿袋，年养殖规模保持在8000万袋左右，干菌年产量近4000吨，产值近3亿元。3000多个贫困家庭依靠食用菌产业稳步脱贫。柞水县在黑木耳产业带动下，提前实现了扶贫除帽，为柞水县经济社会健康发展奠定了坚实基础。柞水县黑木耳产业扶贫也被评为2019年中国十大扶贫案例之一。

多年来，李煜带领吉林农业大学食用菌和药用真菌研究团队，积极响应国家精准产业扶贫号召，梦想成为食用菌产业强国，深入全国40多个贫困县市开展科技扶贫。从吉林省的黄松店到吉林省的昊天，到安徽省的金寨和陕西省的柞水...吉林省的小批农业技术人员从未停止。他们在工业扶贫的第一线努力工作，在中国建立了30多个食用菌技术推广基地，扶持了20多个食用菌龙头企业，示范推广了30亿袋(袋)，带领成千上万的农民种植食用菌脱贫致富。基农人就是这样，他们用科学技术的笔在祖国写文章，为吉农扶贫和实现农业现代化贡献力量。

“小木耳是一个大产业，这让我们很兴奋。要做好食用菌的研究和推广工作，在菌种选育、食用菌生产标准化、食用菌深加工等领域做大做强食用菌产业。真的让小菌类成为一个大产业。”李雨说。(吉林农业大学)

责任:吉爱玲