我国将启动马铃薯主粮化战略

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农业部副部长余欣荣日前在“马铃薯主粮战略研讨会”上表示，经过多年不懈努力，未来马铃薯的种植面积、产量水平、总产量以及主要粮食产品在马铃薯总消费量中的比重都将显著提高，马铃薯将逐步成为继水稻、小麦和玉米之后的中国第四大粮食作物。据估计，到2020年，超过50%的土豆将作为主食消费。

据会议介绍，土豆已经成为主食的必然选择。利用这种情况推广马铃薯主食有利于改善饮食结构，满足人们增强体质健康的愿望。因地制宜推广马铃薯主食，有利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径。利用这一趋势推广马铃薯主食，有利于缓解资源和环境压力，实现农业的可持续发展。会议指出，土豆主食的内涵是将土豆加工成馒头、面条、米粉等适合中国人消费习惯的主食产品。作为中国三大主食的补充，土豆逐渐成为第四大主食作物。