超市食品安全问题频发 “自主进货”权疏漏最大

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消费者在正规大型超市购买的茅台最终被权威机构认定为假货；消费者向法院提起诉讼，但超市无法提供饮料符合食品安全和质量标准的证据。日前，北京市第二中级人民法院对华润超市销售假冒茅台一案作出终审判决，责令超市赔偿消费者10倍。

假冒茅台怎么能进入正规超市？为什么大型超市存在食品安全隐患？《经济信息日报》的记者发起了一项调查。

正规超市购买假冒茅台

2012年6月29日，消费者孙在华润超市旗下的西单华润万家便利店购买了7瓶53度贵州茅台。这7瓶酒每个装500毫升，总成本是13930元。随后，孙发现每瓶酒的包装不一致。因此，怀疑购买的茅台酒是假酒。

为了鉴别茅台的真伪，孙把其中一瓶送到了国家食品质量监督检验中心。检测结果表明，样品不是贵州茅台。随后，孙向北京市工商行政管理局西城分局西长安街工商局举报华润超市涉嫌销售假酒。

工商部门将5瓶7瓶茅台送至茅台酒厂进行检验，鉴定结论为送检的酒样不是茅台酒厂生产和包装的，而是侵犯茅台酒厂注册商标贵州茅台专有权的产品。同时，工商部门在调查消费者举报案件时，也获得了食品检验中心的资质认证授权书，其中第12项表示该中心拥有茅台所有参数的检验权。

作为华润超市的茅台供应商，糖烟酒公司发布的指令显示，从2011年8月至2012年9月，公司向华润超市供应了两批53度飞行的茅台。经核实，问题茅台不是公司提供的产品。

然而，在庭审期间，华润超市没有提供“问题”茅台的供应来源，以证明其符合食品安全标准。一审法院认为，华润超市作为卖方，有义务确保其销售的产品符合食品安全标准。然而，华润超市未能履行这一义务，导致假酒流向市场。因此，消费者要求超市赔偿10倍的要求得到了支持，法院费用和检查费用被决定由华润超市承担。华润超市随后提起上诉，二审法院维持原判。

华润超市:员工个人可以代替真正的茅台

“事件发生后，华润对此事展开了调查。初步认定的结果是，个别内部员工可能会放弃茅台。”华润超市相关负责人在接受记者采访时表示，公司已严肃追究相关人员，2012年有两名高管因疏于管理而离职。

该负责人表示，事件发生时，华润50家大型超市与335家标准超市正处于业务整合阶段，管理上确实存在疏漏。此外，根据规定，酒类销售应附有酒类流通清单，公司未能提供所涉及酒类的文件，表明酒类工艺要求的执行不到位。

“当时，茅台的价格攀升速度极快，商品供应紧张，高价值商品中存在巨大的黑洞，因此员工个人承担了风险。”负责人说。

与此同时，华润超市负责人表示，由于超市行业员工流失率较高，事件发生时几乎所有超市员工都已经离开超市，很难查出是哪个岗位和谁做的这件事。

目前，华润超市已从供应链管理、内部六层优化、管控实施等方面对超市进行了整改。包括测试所有酒类供应商的资质，改进申领证书和门票的管理系统；在验收过程中，严格执行商品验收流程，使商品能与随附清单相符；建立酒类商品档案和跟踪、追溯机制。

秘密隐患:“自购商品”权是最大的疏漏

近年来，超市食品安全问题频频曝光，超市销售过期食品、擅自更换产品标签、购买假货等侵犯消费者权益的事件时有发生。为什么超市里有这么多让普通人放心购物的隐患？

——购买渠道“掺杂着真实性”。“这种方法是最隐秘的，对消费者的食品安全极其有害。首都对外经济贸易大学市场营销部主任陈立平表示，具体做法是，购买者和其他超市内部人员将假冒伪劣产品与正品混在一起。因为假冒产品在外观上与真品非常相似，所以很难识别，而且他们经常侥幸逃脱。

-价格非常有利可图，超市员工未经许可就交换正品。除了采购渠道，许多环节，如物流、仓储和超市的商品摆放，都有可能取代正品。选择什么样的产品来更换包装通常取决于空.的利润

“2012年，茅台的价格飙升至2700多元，一瓶空酒的售价超过100元。”陈丽萍说，问题在于茅台酒看似偶然，背后有深层次的原因。几次空的利润对罪犯来说是一个巨大的诱惑。

——最大的遗漏是独立购买商品的权利。北京一家大型超市的高级经理告诉记者，每家超市的管理模式都不一样。一些连锁超市选择整体购买商品，而另一些则在商店购买商品。前者在购买渠道稳定时一般不供应假货。然而，每个商店都有一定的自主权，所选供应商的质量会有所不同。如果供应商掺假，超市有可能不知道。

要加强对关键控制环节的监管

“幸运的是，出售的假酒是在没有饮用的情况下被发现的，没有造成严重伤害。如果包装是有毒有害产品，如何保护消费者的权益？”在北京一家金融企业工作的白领陈子婷(音译)表示，消费者去正规超市购物的主要原因是为了寻求内心的平静，而食品安全是超市运营的底线，任何时候都不应掉以轻心。

“近年来，一些大型超市在兼并、扩建或整合过程中存在管理漏洞，为食品安全埋下隐患。”陈丽萍分析说，随着中国超市行业竞争的加剧，只有通过大量采购商品，才有可能进一步降低商品价格，吸引消费者。因此，许多超市走兼并扩张之路，包括收购其他超市，以降低成本。

“在这个过程中，不同的超市有不同的经营理念、价值观和文化。如果你不跟进管理，罪犯很容易利用这一点。”陈丽萍说，有些超市采取整体采购模式，有些以商店为单位采购商品。这种差异很容易造成管理漏洞；再举一个例子，从产品的采购到最终销售，应该建立一个完整的可追溯系统，因为有很多环节，如物流、仓库、货物放置等。，很难有效地保护消费者权益。

业内人士认为，超市能否保证食品安全关系到消费者的切身利益，亟待关注。相关部门要进一步加强超市食品安全监管，特别是重点控制环节，严格执行行业准入和退出制度；企业作为第一责任人，应加强自身管理，建立有效的质量安全追溯体系，实施食品安全；购物时，消费者还应注意妥善保管购物收据或发票。如果出现问题，他们可以通过消费者协会或工商部门捍卫自己的权利。