全聚德前门店日均上座率159.62%

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全聚德集团再次表彰年度模范。1月28日，“全聚德最佳”第21届表彰大会隆重举行。全聚德前门店日平均出勤率为159.62%，全聚德和平门店发展新会员27，588人，分别创下年度“经济技术创新成果记录”，凸显了2015年全聚德深化人民消费市场的主旋律。几天前，全聚德刚刚发布了2015年年报快报。去年，全聚德的收入同比增长0.82%，净利润同比增长9.25%。在业绩稳定和恢复的背后，是“全聚德最佳”的辛勤工作和汗水。

会上，全聚德集团公司总经理应星宣读了表彰决定。经过多项目标考核、技能竞赛和综合评价，共有35个先进团队和42名优秀员工、11个集体和10名员工在劳动竞赛中获奖，创造了3项“经济技术创新成果记录”的集体和个人受到表彰。

在劳动竞赛集体项目中，全聚德王府井店荣获“营业收入最高餐饮企业”、“人均营业收入最高餐饮企业”、“平均收款周期最少企业”、“最佳领导团队”四项大奖，成为年度最大赢家。全聚德前店紧随其后，获得三项大奖:“每平方米建筑面积营业收入最高的餐饮企业”、“每平方米建筑面积营业收入最高的餐饮企业”和“库存周转天数最少的企业”。

在劳动竞赛的单项工程中，这两家商店也有突出的成绩。全聚德前店荣获“销售最高服务员”、“最佳服务员”和“最佳冷鲜肉厨师”三项荣誉，其中全聚德前店林瀚以438万元创下年度个人餐饮销售记录。全聚德王府井店荣获两项大奖:“最佳经理”和“最佳糕点师傅”。

在表彰大会上，所有获奖员工都以“我是全聚德人”为荣。其中，有在2015年米兰世博会上让中国美食惊艳全球的烤鸭厨师；有技术工人学习和改进屠宰设备，每年节省43万元；为阅兵村17个国家的外国士兵提供热情服务，让烤鸭成为象征和平与友谊的厨师；也有地区经理将传统与时尚相结合，经营第一家迷你全聚德餐厅，并取得了良好的效果。他们是全聚德新一代员工的典范，展示了全聚德人传承与创新的力量。

如果你付出，你就会收获；如果你努力工作，你会得到回报。展望2016年，全聚德集团董事长王志强表示，2016年是全聚德集团制定和实施“十三五”规划的第一年。全聚德集团站在新的起点上，以党的十八届五中全会提出的“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为指导，坚持“餐饮+食品”两轮驱动，强化“产品+服务”两大核心竞争力，坚持连锁经营战略，加快多元化餐饮业态和食品产业化发展，进一步推进改革创新，激发全聚德集团蓬勃发展的内生动力

《今日北京商报》记者徐辉

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2015全聚德集团“经济技术创新成果记录”

159.62%

全聚德前门店创下年平均出勤率纪录

27588人

全聚德和平门店创下了新会员人数的年度纪录

438万元

全聚德的旧店林瀚创下了年度个人餐饮销售记录