遁入隐世酒乡

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在从马拉加到朗达的途中，在西班牙南部旅行时，除了阳光明媚的绿色空，安达卢西亚的几个橄榄花园和典型的白色城镇也是最引人注目的。然而，我们的伦达之旅并不是冲向悬崖上的这个小镇，而是去参观伦达的葡萄酒，它被这片土地上著名的雪利酒所掩盖。

文字/图形卡罗尔·肖

更不用说属于南部沿海地区的雪利酒，即使与西班牙北部的rioja、ribera del duero或Catalan葡萄酒产区相比，属于d.o. malaga的serrania de ronda也可以说是名不见经传。当然，这与马拉加省所在的太阳海岸旅游业的繁荣有关。一方面，酒店式公寓给游客带来的利润比葡萄酒带来的利润更可观，这导致马拉加省的葡萄酒产业萎缩；另一方面，大多数游客的目光都集中在这个地区的传奇遗产和令人惊叹的风景上，而忽略了对其更多个性的研究。

然而现在，朗达希望向葡萄酒爱好者展示其长期隐藏的秘密。

朗达也令人陶醉

"朗达也醉得醉人。"导游阿尔弗雷多在斗牛场附近的旅游信息办公室用这句开场白开始了我们的葡萄酒之旅，并递给我们一本小册子，上面写着“ruta vinos y bode gas”(serrania de ronda，简称rvr)。

“朗达在2012年推出了新的葡萄酒路线。这条路线在Ronda的葡萄酒世界推出了全面的感官盛宴，不仅包括酒厂、酒吧、葡萄酒博物馆、葡萄酒温泉，还包括餐厅、住宿和纪念品商店等实用信息。”阿尔弗雷多说。

从宣传册上可以很容易地发现，伦达山的大多数酒厂都集中在城镇的北部。这里正是古罗马葡萄酒之乡阿西普的种植区。“从历史的角度来看，伦达山的酿酒可以追溯到腓尼基和希腊时代。在古罗马，阿西普酿造的葡萄酒被商业化，其大部分产品从马拉加海岸运往罗马和帝国的其他大城市。”阿尔弗雷多带我们在古城中心进行了一次穿梭旅行，边走边介绍了他。

经过龙达山区的一家美食专卖店后，店里的葡萄酒、利口酒、橄榄油、蜂蜜、奶酪和火腿占据了货架的主要区域。在vinos de ronda的标签下，红、白、粉红葡萄酒和甜酒都可以买到。然而，阿尔弗雷多说，十年前情况不会是这样。“2004年洛斯卡斯塔诺斯酒店开业时，酒店业主的目标之一是在酒店内供应本地葡萄酒，但他们遗憾地被告知，这需要几年时间。现在情况好多了。ronda的酒商成立了一个协会来推广Ronda葡萄酒，他们统一地将他们的葡萄酒标为“Ronda葡萄酒”。"

走进神秘的花园

根据rvr的地图，Lunda现在有15个酒厂。由于时间有限，我们约好了去参观离古城最近的descalzos viejos酒厂，离这里只有几分钟的车程。一路上，我们将暂时称之为dv酒厂。

中午附近的阳光正好。弗拉维奥是酿酒厂的老板之一，他和三位客人在门帘下流利地用英语交谈。说实话，这真的能让人开心。在西班牙参观葡萄酒厂时，很少有人能用如此纯正的英语交流。当被问到时，弗拉维奥最初是美国人，也是一名建筑师。因为朗达的魅力，她和妻子搬到了西班牙，并和她的搭档帕科买下了这个地方。

在笛卡尔佐斯维乔斯的参观不像著名的葡萄酒区那样有既定的流程，而且看起来很随意。客人们互相介绍后，他们以朋友的身份拜访了弗拉维奥的“家”。Dv酒厂坐落在山上，地理位置优越，可以俯瞰塔霍峡谷、葡萄园、自然公园和远处连绵起伏的群山，因此风景是必不可少的。弗拉维奥把我们带到主楼后面的林荫道上，说:“这原本是一座16世纪的赤脚僧院。当我们第一次买下它的时候，我和帕科不知道怎么走到最后。就像建筑师对一块土地的热爱一样，我们建造这个地方已经有17年了，最终变成了现在的样子。”他像一个秘密花园一样自豪地向我们展示他的作品。小小的露天游泳池闪着薄荷绿色的光，新鲜修剪过的草的香味飘来飘去。"我们还有杏树、草莓、橘子和其他水果的果园."初夏的下午，这一切格外美丽。

教堂里的衰老

dv的酿酒区就像酿酒厂本身一样，明亮而充满艺术气息。当然，最引人注目的是用于发酵和老化的改革宗教会。长方形结构，在两个现代不锈钢桶和整洁的法国橡木桶后面，高高的祭坛墙上的湿壁画在灯光下显得神圣而神奇。“这是我们修理时在厚厚的石灰层下发现的。我没想到它保存得这么好，而且颜色还很鲜艳。”弗拉维奥叹了口气。

客人们惊讶之后，弗拉维奥说是时候喝一杯了。所以，我们带着四瓶酒来到后院。在院子的角落里，藤蔓覆盖着墙壁，薰衣草散发出柔和的香味。我们开始在一棵大树下品酒。从dv品牌的霞多丽，到混合了火坑、西拉和梅洛的年轻葡萄酒dv，再到混合了火坑、赤霞珠和梅洛的杰作dv+以及带有独特斗牛士肖像葡萄酒印记的dv conarte，这些精致而果味浓郁的葡萄酒都是闲聊、坚果和蝉鸣，不清楚是葡萄酒还是气氛微醺。

弗拉维奥从头到尾没有介绍太多关于葡萄酒领域的数据，他认为只有通过这种方式品尝葡萄酒，我们才能真正领略朗达葡萄酒的精髓。“让酿酒师获得技术信息。作为dv酒厂的客人，我希望他们能像我的朋友一样，一起聊天、喝酒、欢笑。没有成群的游客在外面等候进入市场，也没有时间限制。这是安达卢西亚的生活水平。”最后，弗拉维奥拿出一个简单的装满红色液体的瓶子，说道:“让我们再来一杯西班牙番茄冷汤来结束这次经历。”这是我最喜欢的！”

路标

1.要参观隆达的酿酒厂，你需要提前亲自预约，或者请当地的旅行社和导游为你安排。你可以在伦达的旅游信息办公室查询代理信息。他们也可能没有固定的营业时间和旅游路线，如dv酒厂，所以他们需要在预约时得到通知，酒厂将根据要求进行定制。

2.要了解朗达葡萄酒的历史，请参观位于古城中心的葡萄酒博物馆。博物馆本身是一座具有数千年历史的宫殿式建筑。你可以在12个独立的房间里一个接一个地了解这片土地上葡萄酒文化的变化，你还可以了解当地人如何酿造葡萄酒以及当地的情况。